Noorte kokkade ja teenindajate XV kutsevõistlus “Nooruslik kevad 2009“
Noorte kokkade ja teenindajate XV kutsevõistlus “Nooruslik kevad 2009“ toimus 23. ja 24. aprillil Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskoolis. Iga-aastasel ametikoolide vahelisel kokkade ja teenindajate kutsevõistlusel osalesid 18 kooli ja 22 kolmeliikmelist võistkonda üle Eesti.
Kokad valmistasid pimekorvi alusel pearoa broilerist ja magustoiduks oma versiooni lumepallisupist. Toitu valmistati neli portsjonit.Toidukorvis oli kaks broilerit, kuus kanamuna, piim ja suhkur. Ülejäänud toiduained, mida saab kasutada toiduvalmistamisel, selgusid võistluse alguses. Üheks võistlusülesandeks oli ka toiduainete säästlik kasutamine, mida hinnati eraldi. Toitude valmistamisel hinnati ka innovaatilisust. Roogade valmistamiseks oli aega kokku 3 tundi ja 45 minutit. Tallinna Teeninduskooli kokkade II võistkond, koosseisus peakokk Marina Aljautdinova T22K ja abiline Anton Kask T12K saavutasid III koha (juhendaja õp L. Koltšenko) ja I võistkond, peakokk Sergei Vesnin 022K ja abiline Sergei Nazarenko 024K jäid neljandaks (juhendajad õp L. Zahharova ja I. Horošihh).
Teenindajate võistlus koosnes neljast osast:
1. Alkoholi pimetest. Võistleja pidi lõhna ja värvuse järgi ära tundma erinevad alkoholid.
2. Veinipudeli avamine ja täpsusvalamine.
3. Salvrätikute voltimine. Kolme minuti jooksul tuli voltida erineval viisil 5 salvrätikut.
4. Laua katmine ja klientide teenindamine lauas. Teenindajatel tuli katta kaasaegse Eesti köögi ja kevade-teemaline laud kahele, teenindada kliente, esitleda menüüd. Hinnati lauakatet, esitlust, esinemisoskusi ja teenindaja teadmisi.
Kelnerite võistlusel saavutas Tiina Kask T11K õpperühmast parima salvrättide voltija tiitli (juhendaja õp V. Unt).
Palju õnne meie tublidele kokkadele, teenindajatele ja nende juhendajatele!
Lisaks toimus Olustveres samal ajal ka koka- ja teeninduserialade õpetajate koolitus, mille raames tutvustas ka Teko projektijuht Hele Liiv-Tellmann Interneti-põhiseid keeleõppeprojekte Ready-Study-Go ja BE-CuLT-eXTeND ning koos kutseõpetaja Dina Aarmaga tervisliku toitumise projekti Healthy Trends in Kitchen.
Pildid võistlusest.
Lisaks ootab Marinat ja Sergeid sügisel ees Tallinna Toidumessi raames toimuv võistlus “Noorkokk 2009”, mille võitja esindab 2010. aastal Eestit EuroSkillsi võistlusel.
