Tallinna Teeninduskooli vilistlane saavutas teise koha Balti riikide ühisel kutsemeistrivõistlusel Baltic VET Skills

Tallinna Teeninduskooli vilistlane Renate Paevere osales 21.- 22.02.2024 Tartu Rakenduslikus Kolledžis toimunud Balti riikide ühisel kutsemeistrivõistlusel Baltic VET Skills.

Võistlusel võtsid omavahel mõõtu kolme riigi esindajad nii koka, kondiitri kui ka lihameistri erialal. Koka ülesandeks oli valmistada esimesel päeval pearoog pimetoorainest, milleks osutus terve kana ning magustoit, kus oli kasutatud hapukoort ning peeti. Teisel päeval tuli valmistada suupisted ning pearoog kalast – mis kala, oli esialgu üllatus. Kohapeal selgus, et selleks oli huntahven. Renate oli eelnevalt harjutanud pimetoorainetena nii pardi kui vuti valmistamist ning kana sai läbi proovitud vaid korra. Sellele vaatamata nägi serveeritud roog hea välja ning loodetavasti maitses ka hästi. Magustoiduks sai Renate inspiratsiooni Massimo Bottura kuulsast magustoidust  “Oops! I dropped the lemon tart.” Suupisteks valmistas Renate juurselleri taco ning kala sai küpsetatud suus sulavaks sous vide meetodil.

Renatet juhendas kutseõpetaja Kristi Tiido ning suure panuse andsid ettevalmistusse Noa restorani peakokk Heinrich Liis ja OKO restorani peakokk Sander Kaljuvee. Renate on kooli esindanud eelnevalt kutsemeistrivõistlusel Noor Meister 2023, kus saavutas I koha. Lisaks on Renate esindanud Eestit kutsemeistrivõistlusel EuroSkills ning sügisel ootab ees kutseõppurite maailmameistrivõistlus WorldSkills.