Praktikakonverents 2012
Majbritt Viiron, HT11-KE
17. oktoobril toimus meie koolis majutus- ja toitlustusvaldkonna praktikakonverents, kus osalesid hotelliteeninduse, majutusteeninduse ja kokandusvaldkonna õpilased.
Konverentsi korraldasid hotelliteeninduse ja majutusteeninduse viimaste kursuste õpilased. Ürituse juhatas aulas sisse hotelliteeninduse teise kursuse õpilane Keiri Ruusand. Teisena võttis sõna Anne Mäe, kes rääkis põhjustest, miks tehakse igal aastal praktikakonverentsi, kust ja kuidas leida endale sobiv praktikakoht, kuidas käib praktikale minek ja praktika dokumentatsiooni korraldamine. Sõna võttis ka direktor Meeli Kaldma, kes rääkis praktikavõimalustest välismaal. Praktikavõimalustest ja oma kogemustest rääkisid ka mitu meie kooli õpilast, kes sel aastal käisid praktikal Kreekas.
Praktikakogemustest kooli restoranis ja sööklas rääkis kokaõpilane Liisa Turmann, kes soovitas minna kooli restorani praktikale, sest seal saab kõiges kaasa lüüa ja kõike proovida, kooli restoranis ei juhtu kindlasti seda, et praktikalt tagasi tulles oled ainult kartuleid koorinud ja sibulat hakkinud.
Järgmisena võttis sõna Inga Paenurm Eesti Peakokkade Ühendusest, kes on meie kooli vilistlane. Inga Paenurm rääkis, et esimese praktikakoha valimine on väga tähtis, sest sellest saab alguse noore inimese kindlustunne ning arusaam, kas on valitud õige eriala, kas sobitakse sellele erialale ning kas see on see, mida tahetakse teha. Praktikakoha valimisel tuleb olla hästi tähelepanelik ning tuleb praktikakohale anda selgelt teada, millal ja miks soovitakse praktikale minna. Praktikakohta ise valides tuleb viisakalt pöörduda ja teada täpseid kuupäevi, millal on praktika aeg, ja teada ka praktikakava, et mida oodatakse praktikakohast.
Pärast sõnavõtte algas õpilaste kohtumine klassides praktikaettevõtetega. Kohtuda oli võimalik Sokos Hotel Viru, Meriton Hotels Group AS, Tallink Grupp AS, Radisson Blu Hotel Olümpia, Kohvik Till ja Kummel ning Restoran Mack Bar-B-Que esindajatega. Pärast kohtumisi algas vestlusring tööandjatele ja koolipoolsetele praktikajuhendajatele.
