Kaido Metsa teekond eesti köögi juurte juurde
Kaido Metsa, uue ja ambitsioonika restorani Juur peakokk on kakskümmend seitse aastat vana. Vana?! Ei, pigem ikka noor. Samas on aastad Kaidole andnud tugeva seljataguse mitmeski mõttes – nii kogemuste kui partnerite peale mõeldes. Esiteks on ta teinud läbi Eestis parima võimaliku klassikalise köögi kooli Egoistist kuni Gloria veinikeldrini.
Loe lähemalt lugu Kaido Metsast «Teekond juurteni… Juures» ajakirjas „Köök“ #18 4_2017 lk. 71-82, tekst Ene Kaasik, fotod Lauri Laan.
