Tagasivaade geomeetrilisele õhtusöögile Järveotsa Gümnaasiumilt
Carmen Katariina Sikk
Tallinna Teeninduskooli tulevased kokad korraldasid 9. novembril 2017. aastal juba kolmandat korda kulinaarse teatri etenduse „Geomeetriline õhtusöök”. Ka Tallinna Järveotsa Gümnaasium sai kutse etendusest osa võtta ja mul oli au sellel toredal õhtul osaleda.
Kui tavaolukorras reeglina kliendid ja kokad omavahel ei kohtu, siis sellel õhtusöögil oli külalistel võimalus olla vahetus läheduses õhtusöögi valmistajatega, Tallinna Teeninduskooli neljanda kursuse kokaõpilastega. Lisaks toidu valmistamisele kandsid nad road ka ise lauda.
Kulinaarne teater on Tallinna Teeninduskoolis traditsiooniline finaal kokaerialade peoteeninduse aine kokkuvõttena – õppeprojektina, kus õpilastel tuleb ette valmistada ja korraldada õhtusöök. Selle viivad läbi lõpetava kursuse kokaeriala õpilased. Õpilased otsustasid üheskoos juhendajatega menüü, koostasid retseptid, tegid proovitööd. Lisaks mõeldi läbi, kuidas roogasid serveerida, koostasid eelarve, reklaamid, valmistasid piletid, menüükaardid. Laua- ja saalikujunduse dekoratsioonid olid kõik seotud geomeetriaga, samuti ka menüü ja toidud.
Õhtusöök oli 5-käiguline. Eelroogasid oli kaks: ,, Triangel kanaga’’ ja ,, Kabe käik’’. Pearoaks pakuti ,,Siga ruudus’’. Vahepalana saime maitsa ,, Täht on kuul’’ ning magustoiduks ,,Magus kuubis’’. Kõik toidud oli väga maitsvad ning nende asetamine taldrikule oli väga hästi läbi mõeldud ja nägi kunstiline välja. Kohe oli aru saada, et õpilastele meeldib see, mida nad õpivad ja soovivad kaugele jõuda oma valitud ametis. Jäin õhtuga väga rahule ja soovin tulevastele kokkadele edu!
Üldhariduskoolide õpilaste osalemist kulinaarse teatri õhtusöögil toetas ESF projekti PRÕM „Kutsehariduse mainetõstmise“ tegevus.
