Kiluga kartulisuupisted
Retsept: Eero Olavi Kippa
- 200 g vürtsikilu
- ½ punast sibulat
- 300 g keedetud kartulit
- 100 g lillkapsast
- tilli
- 50 g majoneesi
- 50 g hapukoort
- soola, pipart
- 6 viilu rukkileiba
Sibul hakkida peeneks. Kartul keeta soolaga maitsestatud vees peaaegu pehmeks, lisada juurde lillkapsa õisikud ja keeta pehmeks. Kurnata ja jahutada, seejärel lõigata väikesteks
kuubikuteks või vajutada kahvliga pudruks. Lisada juurde hapukoor, majonees, till, sibul ning maitsestada soola ja pipraga. Leivaviilust lõigata vormi abil ümarad kettad ja röstida
pannil. Kartuli-lillkapsasegu asetada vormi abil leivale, selle peale kilufileed. Valmis portsjonid tõsta külmikusse tahenema.
KAUNISTUSEKS
- lillkapsa õisikuid
- redist
- keedetud muna
- tilli, murulauku
- pruunistatud võid
- ürte
Lõigata lillkapsast õhukesed viilud ja küpsetada ahjus 200 °C juures 4–5 min. Redis viilutada õhukesteks rataseteks.
