Porgandi-rohelise sibula salat
Dina Aarma, Pirje Pärimets. Retsept neljale.
- 1 porgand
- 25-50 g rohelist sibulat
- 3 oksa peterselli
- magusat tšillikastet maitse järgi
- 1 tl toiduõli
- sool
Porgandid puhastada ja tükeldada 5 cm pikkusteks peenteks ribadeks (tuletiku suurused). Roheline sibul tükeldada 5 cm pikkusteks tükkideks. Petersell hakkida. Porgand maitsestada õli, magusa tšillikastme ja tükeldatud peterselliga. Roheline sibul maitsestada õli ja soolaga. Lasta porgandil ja sibulal marineeruda 2-3 tundi. Serveerimisel asetada taldrikule vaheldumisi marineeritud porgandiribad ja rohelise sibula ribad või segada kokku. Sobib hästi erinevatele praadidele ja külmroogadele lisandiks.
