Aasia bufee 2.0

by · 19. nov. 2018

Ootame külalisi 26.11.2018 kell 11.30-14.00 nautima Jaapani ja Tai köögi hõrgutisi, bufee on avatud kuni toite jätkub.

Jaapani köögist oleme valinud

  • Marineeritud redis riisiveiniäädikaga
  • Merekapsa – värskekurgi salat
  • Krõbe pardiliha Guoza hoisin-ploomikastmega
  • Friteeritud tofu magusa miso kastmega
  • Rebitud sealiha – seene ramen (nuudlisupp)
  • Grillitud sealihavardad teriyakikastmega

Tai köögist

  • Terav mereannisupp
  • Kanalihavardad maapähklikastmega
  • Suverullid köögiviljade, ürtide ja magus-terava kastmega
  • Banaan taignas serveeritud mee ja kondentspiimaga
  • Bao seakõhu, marineeritud redise, porgandisalati ja sriracha majoneesiga
  • Mangolassi

Lisandiks: aurutatud riis või praeriis muna ja köögiviljadega

Bufee hind 8 €.

Toidud valmistavad kokaõpilased õpperühmadest KK16-PV2, KK17-KE, KK17-KV2 ja tulevased toitlustusteenindajad TO17-PE rühmast Eero Kippa, Marge Oldermanni ja Tarvo Kullamaa juhendamisel.

Eelmise Aasia buffet üheks lemmikuks osutus pähklikaste, mida pakuti värske salati juurde. Jagame teiega retsepti.

Pähklikaste

  • 220 ml kookospiima
  • 4 spl maapähklivõid
  • laimimahla
  • sojakastet
  • suhkrut
  • cayenni pipart

Valmistamine

Kuumuta kastrulis kookospiim, suhkur, maapähklivõi, laimimahl, sojakaste ja cayenni pipar. Sega ja lase keema tõusta. Keeda madalal temperatuuril u. 5-8 minutit kuni segu pakseneb.

Tags: