Teko kelner 2019

Salvrätikute voltimine

• Võistlejatele antakse võistlusele registreerimisel õppematerjal, kus on 15 erinevat salvrätikute voltimise stiili koos nimede ja interneti linkidega.
• Võistluspäeval loosib võistleja nimekirja, milliseid salvrätikuid ta voltima peab.
• Nimekirjas on 5 erinevat salvrätiku voltimisstiili: 2 raske -, 2 keskmise ja 1 kerge raskusastmega.
• Võistlejad voldivad  5 identset paari salvrätikut eelnevalt loositud nimetuste järgi.

Aega 7 minutit

Veini täpsusvalamine

• Võistlejad avavad ja valavad veini veinipudelist võrdselt 6 klaasi à 354 ml.
• Valamisel arvestada veini serveerimise etiketti.
• Valamine toimub paremalt vasakule – järjekorras daamid enne, pärast härrad.

Aega 3 minutit.

Kohvi valmistamine ja serveerimine

• Võistleja valmistab õpperestoranis tellimise peale 2 erinevat kohvijooki ja serveerib need kohtunikule.
• Jookide valmistamise ajal vastab ka täiendavatele küsimustele.

Aega 7 min

Fantaasia jäätisekokteili valmistamine

• Võistleja valmistab blenderis (suurus 1,7 liitrit) etteantud toodetest 3 identset jäätisekokteili. Tooraine: Balbiino jäätis, erinevad mahlad, rõõskkoor, külmutatud marjad,  jää.
• Võistlejal on lubatud kaasa võtta kaks vabalt valitud Eesti kaubanduses müüdavat toodet kokteili maitse/välimuse täiustamiseks. Mahlade ja jäätise sortiment, klaaside suurus selgub peale registreerimist – infopäeval.

Aega kokteilide valmistamiseks 7 min.

Menüü tutvustus – eritoitumine

• Võistlejale antakse registreerimisel nimekiri erinevatest toitudest ja toiduga seotud terminitest.
• Niimekirja alusel koostatakse 3 käigu menüü, mille võistleja loosib võistluspäeval ülesande alguses. Menüüga tutvumiseks aega 3 min.
• Võistleja tutvustab kohtunikele loositud menüüd ja võtab neilt tellimuse vastates täpsustavatele küsimustele.

Menüü tutvustamiseks, tellimuse võtmiseks, täpsustavate küsimuste vastamiseks aega 7 min.

Kiire tehnika rada

Võistleja demonstreerib etteantud rajal:

1. kandiku kandmist
2. joogi serveerimist
3. leiva/kukli serveerimist serveerimis – ja näpitsvõttega

Võistlus on tehniliste oskuste demonstreerimise ja kiiruse peale.

Meeskondlik kümnevõistlus

Ümmarguse laua katmine 8-le külalisele ja võistluse „Eesti Maitsed“ toidu serveerimine 4-le külalisele.

Võistlejad loositakse meeskondadesse. Meeskonnas 3 või 4 võistlejat – oleneb võistlejate koguarvust.

• 1 etapp – võistleja 1: teeb laua ettevalmistused kuni katmiseni.
• 2 etapp – võistleja 2: katab laua (leivataldrik, söögiriistad)
• 3 etapp – võistleja 3: lõpetab lauakatmise ja kontrollib laua.
• 4 etapp – võistleja 1/4: külaliste otsimine lauda – 4 külalist
• 5 etapp – võistleja 2/1: külaliste juhatamine lauda
• 6 etapp – võistleja 3;1 või 2;3: sünkroonis joogi serveerimine 4-le
• 7 etapp – võistleja 2;3 või 4;1: sünkroonis söögi serveerimine 4-le
• 8 etapp – võistleja 1;2 või 2;3: sünkroonis taldrikute koristamine
• 9 etapp – võistleja 3 või 4: külaliste juhatamine ukseni
• 10 etapp – kõik võistlejad: meeskondlik laua koristamine ja laudade/toolide kokkupanemine ja asetamine etteantud kohta.

Aeg:

• 1., 2., 3. etapp: aega igal etapi läbimiseks 7 minutit, kokku 21 min.
• 4. etapp oleneb meeskondade suurusest. 3-se meeskonna puhul alustab võistleja nr. 1 otsimist kohe peale oma esimese etapi sooritust. Aega 14 minutit. 4-se meeskonna puhul alustab võistleja nr. 4 otsimist kohe võistluse alguses. Sellisel juhul aega 21 minutit.
• 5- 9 etapp: teeninduskäik – aega 15 minutit.
• 10 etapp: aega etapi läbimiseks 7  minutit.