• Võistluskutse

Valmistada 2 tk 600 g juustu-köögivilja pirukat

• Toimumisaeg: 30.01. 2020   kl 10.00-16.00
• Korraldaja: Tallinna Teeninduskool
• Osavõtjad: võistlusest võivad osa võtta kõik Tallinna Teeninduskooli kondiitriõpilased, kes on 2019/2020 õppeaastal kooli nimekirjas.
• Žüriisse kuuluvad oma valdkonna spetsialistid Tallinna Teeninduskoolist ja väljastpoolt kooli.
• Võistlus viiakse läbi kahes voorus – eel- ja lõppvoor.

Eelvoorus osalemiseks täidab võistleja alljärgneva registreerimisvormi ning  esitab korrektselt vormistatud tordi tehnoloogiakaardi erialaõpetajale/juhendajale/ 18.detsembriks 2019. Tähtajast hiljem esitatud tööd konkursile ei pääse.

Lõppvoor

• Võistlus toimub 30. jaanuaril õppelaboris B014
• Võistlejal on laual võistlustöö  tehnoloogia kaart.
• Spetsiifilised töövahendid on võistlejal kaasas.
• Pirukad eksponeeritakse aatriumis ühise väljapanekuna, korraldaja poolt antud alusel.
• Võistlejal on kohustus kasutada vähemalt ühte juustu valikust: mozzarella, feta, parmesan. Maksimaalne kasutatav juustu kogus on 200 g. Teised vajaminevad toorained tellitakse vastavalt tehnoloogia kaardile.

Teko Pagar 2020  hindamiskriteeriumid:

• Meisterlikkus (tehnoloogilised oskused, töökorraldus, töö keerukus) 1–25 punkti
• Toote välimus ja sisu (vastavus tehnoloogia kaardile ja toote tutvustusele) 1–25 punkti
• Toote maitseomadused (konsistents, maitsesobivus) 1–25 punkti
• Tööhügieen (töökoha puhtus, isiklik hügieen) 1–25 punkti
• Kui võistluse koondtulemus on võrdne, määratakse kõrgem koht võistlejale, kelle toote maitseomadused olid paremad.

Ajakasutus: Võistlustööde valmistamiseks on aega 4 tundi. Ajalimiidi ületamisel arvestatakse iga ületatud minut miinuspunktina ja võetakse maha ühekordselt lõpp-punktisummast.

Autasustamine: kolme paremat osalejat autasustatakse diplomi ja kingitusega. Žüriil on õigus välja anda eripreemiaid. Häid tulemusi näidanud õpilastel on võimalik esindada kooli vabariiklikel võistlustel.