Lattu õppima
Lattu õppima – mis mõttes? Aga seekord väga otseses – esimese kursuse kokaõpilaste tund just selline oligi. Ühel kenal sügispäeval jagasime õpilased “pesadesse” laiali ning päeva üheks teemaks oli kauba teekond. Kuidas jõuavad Eesti...
Tagged: 2019
Meistriklass osaleja pilgu läbi
Kuidas nägi välja AEHT kohtuniku ja eksperdi Paulo Baptista meistriklass ja Sebastian Gibrandi õhtusöök osaleja pilgu läbi, kirjutab esimese kursuse toitlutusteeninduse õpilasne Kädi Sas. Hey hopsti, minu elus on taaskord väike samm tehtud –...
Kalakokk 🐟
Kalakokk valmistab ja serveerib kalaroogasid, sealhulgas tunneb ja rakendab klassikalisi ja kaasaegseid toiduvalmistamise tehnoloogiaid loovalt nii tavalistes kui ka uudsetes töösituatsioonides. Ta täidab iseseisvalt keerukaid ja mitmekesiseid, loovaid ja uudseid lahendusi eeldavaid etteantud raamidest...
Henri Kollo – Presidendi väitlusturniiri kõrgeima punktiskooriga kõne esitaja
Nädalavahetusel, 2.-3. novembril toimus kolmas Tallinna Inglise Kolledžis Presidendi Väitlusturniir, kus osales ühtekokku 184 varasema väitluskogemuseta või algajatest koolinoortest väitlejat. Väitlusturniir lihvis noorte kooliks, tööks ja eluks vajaliku argumenteerimisoskust. Tallinna Teeninduskooli väitlusklubi liige Henri...
5.-8.11 Teko restoranis
Novembri esimene täisnädal saab Teko restoranis olema eriline – teisipäevast neljapäevani valmistavad toite viimase kursuse toitlustusteenindajad. Õpetaja Marge Oldermann ja õppegrupp TO17-PE soovitavad TEISIPÄEV, 05.11.2019 › Kitsejuustukreem peedi, Kreeka pähklite ja vaarikavinegretiga 2...
Tredu – hea praktikapartner Tamperes
23.-24. oktoobril 2019 külastasid Tallinna Teeninduskooli õpetajad ja õppemeistrid Soome kutsekooli Tredu Kangasala õppekeskuses Tamperes. Meid võttis vastu pagar-kondiitri osakonna õpetaja Kirsi-Marja Kasteenpohja koos kolme kolleegiga. Kirsi-Marja juba aastaid Erasmuse programmi raames praktikajuhendajana võõrustanud...
Uus kokaraamat – kui hea see päriselt on?
Tallinna Toidumessi üheks osaks on olnud aasta kokaraamatu valmine – uus kokaraamat – see on ju alati uudishimu ülesküttev. Võistluse eesmärgiks on tutvustada aasta jooksul ilmunud kokandusteemalist kirjandust tava- ja ametialasele tarbijale. Võistluse kaudu...
Noel Moglia on Noorkokk 2019
Profexpo pressiteade Tallinna Toidumessilt 23.10.2019 23. oktoobril Tallinna Toidumessil aset leidnud Noorkokk 2019 võistlusel pälvis esimese koha Tallinna Teeninduskooli õpilane Noel Moglia, kelle võidutööd sisaldasid muu hulgas kapsavahtu ning hõrku täidetud mägihõrnast. „Noorkokk 2019“...
Pidulik 6-käiguline õhtusöök
30.-31. oktoobril toimub Tallinna Teeninduskooli kokalaborites ja aatriumis 6-käigulise õhtusöögi valmistamise meistriklass rahvusvaheliselt tunnustatud juhendajate juhendamisel. Meistriklassi annavad Bocuse d’Or 2019 hõbemedalist rootslane Sebastian Gibrand ning AEHT restoraniteeninduse võistluse peaekspert ja Portugali teenindusõpetaja Paulo...
Meistriklass Bocuse d’Or 2019 hõbemedalistilt ja AEHT kohtunikult
30.-31. oktoobril toimub Tallinna Teeninduskooli kokalaborites ja aatriumis 6-käigulise õhtusöögi valmistamise meistriklass rahvusvaheliselt tunnustatud juhendajate juhendamisel. Meistriklassi annavad Bocuse d’Or 2019 hõbemedalist rootslane Sebastian Gibrand ning AEHT restoraniteeninduse võistluse peaekspert ja Portugali teenindusõpetaja Paulo...
