Tagged: moodne eesti köök

Retsept: Eero Olavi Kippa 200 g vürtsikilu ½ punast sibulat 300 g keedetud kartulit 100 g lillkapsast tilli 50 g majoneesi 50 g hapukoort soola, pipart 6 viilu rukkileiba Sibul hakkida peeneks. Kartul keeta...

Retsept: Eero Olavi Kippa 4 nahata ahvenafileed soola selitatud võid praadimiseks Ahvenafileelt eemaldada luud. Kuivatada kätepaberiga ja asetada nahapoolega kuumale pannile. Maitsestada soolaga ja praadida mõni minut, pöörata ümber ja praadida veel natuke. ODRAKRUUBIHAUTIS...

Retsept: Eero Olavi Kippa 6 nahata ahvenafileed 150 g lillkapsast 3 keskmist kartulit 1 porgand rohelisi ube 50 g võid 6 dl aedviljaleent tilli, lehtpeterselli soola, pipart Aedviljad keeta / küpsetada eelnevalt valmis, enne...

Retsept: Eero Olavi Kippa 4 nahata ahvenafileed praadimiseks selitatud võid AEDVILJAD kollast peeti, lõigata õhukesteks ratasteks porgand, lõigata õhukesteks viiludeks ja jätta vette redist, lõigata õhukesteks ratasteks sparglit, keeta soolaga maistestatud vees poolpehmeks 4...

Retsept: Eero Olavi Kippa TAINAS ½ kg kartuleid 1 muna 2 dl jahu soola Kartulid keeta pehmeks ja tampida pudruks. Jahtunud kartulitele lisada muna ja jahu (jahu kogus sõltub kartulite tärklise sisaldusest). Tainas sõtkuda...

Retsept: Eero Olavi Kippa 300-400 g tomatit 1 šalottsibul 1 küüslauguküüs 1 spl võid paar oksa tüümiani ½ sidruni riivitud koort ja mahla 3–4 dl kalapuljongit 2 dl vahukoort soola Tomatid lõigata sektoriteks ja...

Retsept: Ilona Säälik 6 sl heledat või tumedat miso-pastat 4 sl mirinit ehk magusat riisiveini 2 sl suhkrut 2 sl sake riisiviina (soovi korral) 10 ümarmudila fileed Miso, mirin, suhkur ja sake segada omavahel....

Retsept: Eero Olavi Kippa FRITTIMISEKS 500 g räimefilee frittimiseks rapsiõli ÕLLETAINAS 250 g nisujahu 3 spl rapsiõli 2 munakollast 2,5 dl õlut soola paprikapulbrit 2 munavalget Segada omavahel kõik koostisained peale munavalgete. Lasta seista...

Retsept: Eero Olavi Kippa 8-10 suuremat räimefileed või ja õli praadimiseks soola, pipart Räimefileed maitsesta soola ja pipraga ning lasta seista 10 minutit. KAPPARI-TILLIVÕI 150 g võid 1 šalottsibul tilli ja murulauku ½ sidruni...