Võistlusjuhend

• Võistluse teema: Käsitöökommide valmistamine
• Alateema:  PULGAKOMMID ja LIKÖÖRIKOMMID
• Toimumise aeg: 30.01.2020 kl 10.00-16.00
• Korraldaja: Tallinna Teeninduskool
• Osavõtjad: võistlusest võivad osa võtta kõik Tallinna Teeninduskooli õpilased, kes on 2019/2020 õppeaastal kooli nimekirjas.
• Žüriisse kuuluvad oma valdkonna spetsialistid Tallinna Teeninduskoolist ja väljastpoolt kooli.
• Võistluste tingimused ja läbiviimine: võistlus viiakse läbi kahes voorus – eel- ja lõppvoor.

Eelvoorus osalemiseks täidab võistleja registreerimisvormi ning esitab korrektselt vormistatud kommide tehnoloogiakaardid erialaõpetajale/juhendajale 18.12.2019. Tehnoloogiakaart vormistada kooli kodulehel oleva tehnoloogia kaardi vormi järgi. Tähtajast hiljem esitatud tööd konkursile ei pääse.

Iga võistleja valmistab kahe erineva maitse, kuju ja viimistlusega  kommi 15 tk, kaaluga 0,015 kg. Kokku 30 kommi. 

Lõppvoor

• Võistlus toimub 30. jaanuaril ruumis B-123 
• Võistlejal on laual  toote tehnoloogia kaardid.
• Kõik  tooted ja kaunistused  valmistatakse võistluse käigus.  

Toorainest on kohustuslik kasutada vähemalt ühe kommi juures tumedat šokolaadi (70% kakaomassi). Teised vajaminevad toorained tellitakse koolist vastavalt tehnoloogia kaardile. Spetsiifilised töövahendid on võistlejal kaasas. Kommid eksponeeritakse aatriumis ühise väljapanekuna ette antud karpides.

Teko KOMM 2020 hindamiskriteeriumid

• Meisterlikkus (tehnoloogilised oskused, töökorraldus, säästlikkus) 1–25 punkti
• Kommi välimus ja sisu (vastavus tehnoloogia kaardile ) 1–25 punkti
• Kommi maitseomadused (konsistents, maitsesobivus) 1–25 punkti
• Tööhügieen (töökoha puhtus, isiklik hügieen) 1–25 punkti
• Kui võistluse koondtulemus on võrdne, määratakse kõrgem koht võistlejale, kelle toote maitseomadused olid paremad.

Ajakasutus: võistlustööde valmistamiseks on aega 4 tundi. Ajalimiidi ületamisel arvestatakse iga ületatud minut miinuspunktina ja võetakse maha ühekordselt lõpp-punktisummast.

Autasustamine: kolme paremat osalejat autasustatakse diplomi ja kingitusega. Häid tulemusi näidanud õpilastel on võimalik esindada kooli nii vabariiklikel kui rahvusvahelistel võistlustel.