• Kartuliroad ja -lisandid
• Kartuli eeltöötlemine
• Kartuli tükelduskujud
  • Kartuli tükeldamine noaga
  • Mandoliini kasutamine kartuli tükeldamisel
  • Spetsiaalse kartulirauaga kartuli kujundamine
  • Kartuli turneerimine
• Kartuliroad
• Ülesanded
• Kasutatud allikad

Kartuli turneerimine

Kartulit võib turneerida käsitsi, aga kasutatakse ka spetsiaalseid masinaid. Turneeritud kartul on seitsmetahuline ja kasutatakse restoranides lisandina tema ilusa kuju pärast. Ülejäägid sellest kartulist kasutatakse kartulipüree valmistamiseks. 

Video. Kartuli turneerimine Allikas: Jon-Paul Hutchins http://www.youtube.com/watch?v=_IWty8bKFnw

Video: Chateau kartuli valmistamine masinaga. Allikas: http://www.youtube.com/watch?v=j2CfMp_IH5Y