• Kartuliroad ja -lisandid
• Kartuli eeltöötlemine
• Kartuli tükelduskujud
• Kartuliroad
  • Keedetud kartuliroad ja -lisandid
  • Hautatud kartuliroad ja -lisandid
  • Praetud kartuliroad ja -lisandid
  • Küpsetatud kartuliroad ja -lisandid
    • Ahjukartulid
    • Hasselbacki kartulid
    • Kartulivorm
    • Täidetud kartulid
• Ülesanded
• Kasutatud allikad

Ahjukartulid

Ahjukartulid (Pommes au four) 

Koorega ahjukartulite valmistamiseks kartulid pestakse, tahendatakse ning küpsetatakse ahjus.

Kooritud kartulitest ahjukartulite valmistamisel kartulid kooritakse ning tükeldatakse vastavalt vajadusele. Lisatakse maitseined ja rasvaine ning küpsetatakse ahjus. Küpsetamise kiirendamiseks võib kartulid eelnevalt keeta poolpehmeks.

Video: Ahjus küpsetatud kartulilohkude valmistamine Allikas: Deronda http://www.youtube.com/watch?v=saQENzNtblo

Video. ahjus küpsetatud kartulirataste valmistamine Allikas: http://www.youtube.com/watch?v=2q4IdyIF__c