Spetsiaalsed kartulirauad võivad olla ümargused või ovaalsed. Üldiselt kutsutakse neid pariisikartulinugadeks.
Ümarguste pariisikartulinugadega saame kujundada pähklikartuleid ja pariisikartuleid.
Video: Pariisikartulite vormimine Allikas: Technique de cuisine koduleht http://www.youtube.com/watch?v=3EKg9W9abG4