Täidetud kartulite (Pommes de terre farcies) valmistamiseks poolitatakse koorega keedetud kartulid ning uuristatakse sisu välja. Sisule segatakse juurde soovikohaseid lisandeid – praetud hakkliha, kala, mugulsibulat vm. ning täidetakse kartulipoolikud saadud seguga. Raputatakse peale juustu või kaetakse gratineerimiskastmega ning küpsetatakse ahjus või salamandris.
video. Täidetud kartulite valmistamine Allikas: http://www.youtube.com/watch?v=CQPLo8hECWg