Keedetud kartulid

Keedetud kartulid (Pommes nouvelles). Keedetakse vähese soolaga maitsetstatud vees või aurus.

• Värsked kartulid keedetakse üldjuhul koos koorega ja pannakse keema keevasse vette. 
• Vanad ehk eelmise aasta kartulid ülgjuhul kooritakse ja pannakse keema külma veega, et säilitamisel tekkinud solaniin lahustuks keeduvette.

Keedetud kartulid sobivad väga hästi lisandiks keedetud ja hautatud liharoogadele, erinevalt valmistatud kalaroogadele ja erinevate aedviljaroogade juurde.

Video: Kartulite keetmine Allikas: http://www.videojug.com/film/how-to-boiled-potatoes