Friikartulid (POMMES FRITTES), kutsutakse ka Prantsuse kartuliks
Toored kooritud kartulid pestakse ja tahendatakse, lõigatakse 4–5 cm pikkusteks ja 1 x 1 cm kangideks. Kartulikange uhutakse külma veega, et eemaldada tärklis ja nõrutatakse ning tahendatakse hoolikalt. Kartuleid praetakse 2 korda:
1. Esialgne praadimine 170 °C õlis 4–5 minutit, nõrutamine.
2. Enne serveerimist 180 °C juures 2 minutit, nõrutatakse, maitsestatakse soolaga.
Serveeritakse praetud liharoogade lisandiks.
Video: Friikartulite valmistamine Allikas: http://www.youtube.com/watch?v=2tuuElRJi20