Dauphine kartulid (POMMES DAUPHINES) valmistamisel lisatakse kartulipüreele keedutaigent. Mass vormitakse kahe lusika abil või pritsitakse läbi kondiitripritsi ja praetakse rohkes rasvas kuldpruuniks. Serveeritakse praetud põhikomponendi lisandiks .
Video: Dauphine kartuli valmistamine Allikas: http://www.youtube.com/watch?v=cZaApd4wn50