Turneerimine on köögiviljade kujundamine ühesuurusteks seitsme tahuliseks köögiviljatünnikeseks.
Joonis 1 Turneeritud köögivili Allikas: Merzedith Kahn http://shygirlinchitown.blogspot.com/2012/09/attack-of-tourne-asaurus-rex.html
Video. Köögiviljade turneerimine Allikas: Chef Paul Rogalski of Bistro Rouge, Calgary. http://www.youtube.com/watch?v=DAUDyKPYmUQ