Külmutatud magusroogade jagunemine.

Külmutatud magusroogade hulka kuuluvad:

• jäätised,
• parfeed,
• sorbet’d,
• granita’d jne 

Põhitoorainetena kasutatakse nende magustoitude valmistamisel:

• piima ja rõõska koort,
• puuvilja- ja marjamahlasid ning –püreesid,
• munakollast ja/või ka munavalget.

Maitsestatakse neid kõiki väga erinevalt.
Külmutatud magustoitude valmistamiseks sobivad toitlustusettevõttes kõige paremini jäätisemasinad või  PacoJet`id, kus magusroa  segu samaaegselt nii külmutatakse kui segatakse. PacoJeti tööga on võimalik tutvuda õpiobjektis: PacoJet (jäätise- ja sorbeemasin)