Üleküpsetatud (gratineeritud) munatoitude valmistamiseks kasutatakse kooreta keedetud, koorega keedetud või tooreid mune.
Munad asetatakse või lüüakse lahti saiaviiludele või keedetud köögiviljaga täidetud korvikestesse, portsjonnõudesse, valatakse üle üleküpsetuskastmega (valgel põhikastmel valmistatud paksu kastmega), raputatakse peale riivitud juustu ja küpsetatakse ahjus, kuni juust on kuldpruun.
Serveerimisel valatakse üleküpsetatud munatoidud üle sulavõiga.
Video: Valge kastmega üleküpsetatud keedetud munad http://www.youtube.com/watch?v=ny2eXPgICrM