Lisandid hautatud väikeloomalihade juurde

Hautamisleemest valmistatakse kaste, lisades sellele rasvas kuumutatud jahu (ROUX) või jahuvõid ja keetes seejärel 5 minutit. Kastet võib paksendada ka erinevate kastmepaksendajatega, maisi- või kartulitärklisega jne. Kastmele võib lisada ka rõõska või ka hapukoort.

Hautatud liharoogade lisanditeks sobib serveerida:

• keedetud, praetud, ahjus küpsetatud kartuleid
• keedetud, hautatud, praetud köögivilju
• kartuli- ja köögiviljapüreesid ja putrusid
• sõmerat riisi
• keedetud pastatooteid
• marineeritud salateid
• muid köögiviljalisandeid
• hautamisleemest valmistatud kastmeid (ERALDI KASTET EI VALMISTATA)