Vasikalihast

Tuntumad tooted vasikaihast on:

KUUBIKUD:

Joonis 1. Vasikalihakuubikud Allikas: Saad Wholesale Meats http://saadmeats.com/veal/

• Guljašš tükelduskuju on kuubik. Valmistatakse vasika reie- või seljatükist

KANGID EHK RIBAD

Joonis 1 Liharibad ehk -kangid Allikas: Chicago Meat Authority
http://www.chicagomeat.com/product_details.asp?ProductID=36

• Strooganov tükelduskuju on ribad ehk kangid suurusega 0,5 x 2 x 5-7cm. Valmistatakse vasika reie ja seljatükist

KONDIGA VÄIKE TÜKK

Raguu on väikesed kondiga tükid. mida valmistatakse kaela-, rinna- või ka abatükist