Veiserümba jaotus
Joonis: Veiserümba jaotus Allikas: S.Rekkor Kulinaaria
Veiserümba jaotustükid vastavalt joonisele:
- Jalad
- Kõhuäär
- Küljetükk
- Rinnatükk
- Abatükk
- Praetükk
- Külgmine praetükk
- Välimine ja sisemine praetükk (sisemine praetükk asub välimise praetüki all)
- Nimme-ja seljatükk
- Seljatüki esiosa - sobib praadimiseks
- Kaelatükk
- Sabaluu
- Välisfilee - sobib hästi praadimiseks
- Sisefilee - sobib väga hästi praadimiseks
Joonis: Veisekere jaotustükid Allikas: Rakvere lihakombinaat
VIDEO: Veiserümba tükeldus
Allikas: http://www.dev.epkk.ee/valdkonnad/liha/oppefilmid