Производные от светлого соуса
Tuletatud heledad kastmed Соус Supreme (Sauce supreme)- светлая основа на курином бульоне
+грибы, смесь сливок с желтками, лимонный сок, зелень. Подходит к
отварной курице
Соус Aurora (Sauce aurore)- светлая основа на
рыбном бульоне + белое вино +томатное пюре. Подходит к отварной рыбе и
отварным яйцам
Яичный соус- светлая основа + отварные, рубленные яйца
Соус Карри (Sauce curry)- светлая основа +карри + яблочное или банановое пюре +лук
+ сливки
Томатный соус- светлая основа + томаты + сливки
Горчичный соус - светлая основа +горчица + сливки
Соус из паприки - светлая основа +paprika+бекон
Лимонный соус- светлая основа + цедра +сок лимон
Соус
каппари (Sauce aux capres) - светлая основа на бараньем бульоне
+каперсы +сливки. Подходит к отварной баранине
|
