Производные от белого соуса
Tuletatud valged kastmed
Луковый соус (Sauce aux oignons) - белый соус + лук, шнит лук ( murulauk). Подходит к баранине гриль
Луковый соус (Sauce Soubise) –луковый соус протирают. Подходит к баранине гриль.
Сырный соус (Sauce Mornay) - белый соус +сыр. Подходит к рыбным и овощным блюдам
Яичный соус (Sauce aux oeufs) - белый соус + мелко нарезанные варёные яйца. Подходит к рыбным блюдам
Грибной соус- белый соус + грибы свежие или солёные
Горчичный соус (Sauce moutarde) - белый соус + горчица
Шпинатный соус- белый соус + шпинат
Соус по Валевски (Sauce Walewska) - белый соус + рыбный бульон, сливки, желтки. Подходит для запекания.
Соус с хреном (Sauce au raifort) - белый соус + хрен. Подходит к блюдам из говядины
Соус с зеленью (Sauce persil) petersellikaste белый соус + петрушка. Подходит к блюдам из рыбы и овощей
| 
