Liha lõikamine
NB! Liha lõigatakse alati risti kiudu. Esimene sisselõige tehakse alati risti kiudu.
Alloleval joonisel on näha, kuidas sisselõige lihale on tehtud ristikiudu.
Joonis: liha lõikamine ristikiudu allikas: http://blogs.menshealth.com/guy-gourmet/cook-the-cow-week-5-broil-full-flavored-tri-tip/2011/11/10/
 
Joonis Pikikiudu (ülemine ja parempoolne) ja ristikiudu (alumine ja vasakpoolne) lõigatud liha Allikas: http://www.seriouseats.com/2010/03/why-should-you-cut-meat-steak-against-the-grain.html
| 
