GN nõud säilitamisel
GN nõusid kasutatakse nii külmlettides, soojakappides GN süvendiga, kui ka kuuma marmiitides. Külmletid, soojakapid GN süvendiga ja kuumamarmiidid võivad olla erinevates mõõtudes ja nad mahutavad erinevalt GN nõusid. Joojakapid GN süvendiga, marmiidid ja külmletid on mõõtudes, mis mahutavad erinevalt GN nõusid:
- Mahutab 3 x GN 1/1 nõud (soojakapi laius 1200)
- Mahutab 2 x GN 1/1 nõud (soojakapi laius 800)
- Mahutab 1 x GN 1/1 nõud (soojakapi laius 400 ja enamus lauamarmiite)
- mahutab 1 x GN 1/2 nõud (lauamarmiit)
GN süvendiga soojakappide, külmlettide ja marmiitide sügavused võivad olla erinevad ja sellega tuleb arvestada GN nõude valimisel. Lauamarmiiti mahuvad GN nõud sügavusega 100mm või 65mm.
Külmettides ja soojakappides GN süvendiga on võimalik kasutada erineva mõõtudega marmiitide asetamiseks ka vaheliiste, mille abil saab toetada erinevate mõõtudega GN nõusid ühte marmiiti või soojakapi GN süvendikku, mis on mõõdus GN 1/1 või ka GN 2/1.
Kokku pannes päeva menüüd peame arvetama marmiidi mõõtudega (mahutavusega), et kõik soojad toidud mahuksid marmiiti ära. Kui täita marmiiti mõõdus, mis mahutab 1 x GN 1/1, siis kõik need valitud GN nõud, mis me paneme sellisesse marmiiti peavad kokku andma mõõdu GN 1/1 (KOKKU 1 s.t liites kõik need GN-nõud kokku, saame kokku 1/1 ehk ühe terve)
Näiteks: Marmiiti mahutavusega 1 x 1/1 GN nõu võima vaheliistude abil panna:
- 1 x GN 1/2 ja 2 x GN 1/4 see tähendab: 1/2 +(2 x 1/4) = 1 /1 = 1terve
- 1 x GN 1/3, 2 x GN 1/6 ja 3 x GN1/9 see tähendab 1/3 + (2 x 1/6) + (3 x 1/9) = 1/1 = 1terve
- 1 x GN 1/3 ja 4 x GN 1/6, see tähendab 1/3 + (4 x 1/6) = 1/1 = 1 terve
- jne
Vaata jooniselt 17 kuidas on võimalik GN nõusid panna marmiiti mahutavusega 3 x 1/1 GN
Joonis 17. Marmiidi, mis mahutab 3 X 1/1 GN nõude võimalik paigutus
GN nõusid kasutatakse ka külmasahtlitega töölaudades. Nende töölaudade sahtlid on mõõdus GN 1/1, kuid sinna ei soovitata kasutada vaheliiste, et paigutada väga väikeses mõõdus GN nõusid, kuna sahtlid on pidevas liikumises. . Kui soovitakse väiksemaid GN nõusid, siis on lisavarustusena võimalik osta GN raam, kuhu mahub 6 GN 1/6. Soovitatavad GN nõu suurused külmasahtlites kasutamiseks on: GN 1/1, GN 1/2 ja GN 1/3
| 
