• Kreemid
• Kreemide jagunemine
• Segatud kreemid
• Küpsetatud/kuumutatud kreemid
• Tärklisepõhised kreemid
• Ülesanded
  • Kordamisküsimused
  • Enesekontrollitest
  • Õppeülesanded
• Kasutatud allikad

Õppeülesanded

1. Võrrelge omavahel kahte erinevat küpsetatud/kuumutatud kreemi:

• Crème brûlée
• Crème caramel

tooge välja sarnasused ja erinevused.

2. Võrrelge omavahel kahte erinevat segatud kreemi:

• Crème bavaroise ehk bavaria kreem
• Crème anglaise

tooge välja sarnasused ja erinevused

3. Kavandage mõne piduliku kreemi väljapanek: tooge välja portsjoni vormimise võimalikud variandid, 5 võimalikku lisandit ja 5 võimalikku garneeringut