• Väikesetükilised liharoad
• Rümpade jaotus
• Lihade toitaineline väärtus
• Liha eeltöötlemine
• Väikesetükilised pooltooted
• Väikesetükilised hautatud liharoad
  • Guljašš
  • Strooganov
  • Raguu
  • Asuu
  • Riisiroad
• Väikesetükilised praetud ja grillitud liharoad
• Ülesanded.
• Kasutatud allikad

Riisiroad

Riisiroogadest valmistatakse pilaffi, mida valmistatakse lambalihast

Risotot valmistatakse kõikidest lihaliikidest.

Tükelduskuju: RIBAD EHK KANGID

Mõlema toidu puhul tükeldiskuju: KUUBIKUD, liha lõigatakse 20 - 30g suurusteks kuubikuteks 

TEHNOLOOGIA: Riis hautatakse koos praetud lihakuubikutega pehmeks, lisatakse maitseköögivilju ja pilaffile lisatakse ka tomatipastata.

Joonis: Pilaff lambalihaga Allikas: Toidutare.ee http://www.toidutare.ee/foorum.php?teema=2429&start=961