• Väikesetükilised liharoad
• Rümpade jaotus
• Lihade toitaineline väärtus
• Liha eeltöötlemine
• Väikesetükilised pooltooted
  • Veiselihast
  • Sealihast
  • Lambalihast
  • Vasikalihast
• Väikesetükilised hautatud liharoad
• Väikesetükilised praetud ja grillitud liharoad
• Ülesanded.
• Kasutatud allikad

Lambalihast

Tuntumad tooted lambalihast on:

KUUBIKUD:

Joonis 1. Lambalihakuubikud Allikas:Online Turkish Supermarket http://marketurk.co.uk/en/product/index/571/lamb-cubes-1-kg

• Šaslõkk valmistatakse lambalihast ja tükelduskuju on kuubik. Valmistatakse lamba reie- või seljatükist

KANGID EHK RIBAD

Joonis 1 Liharibad ehk -kangid Allikas: Chicago Meat Authority
http://www.chicagomeat.com/product_details.asp?ProductID=36

• Strooganov tükelduskuju on ribad ehk kangid suurusega 0,5 x 2 x 5-7cm. Valmistatakse lamba reie ja seljatükist

KONDIGA VÄIKE TÜKK

Joonis 1. Lambalihast kondiga väikesed tükid Allikas: TotalRecipeSearch.com http://howto.gd/h_50_how-to-cook-lamb-ribs-with-onion.html

• Raguud valmistatakse lambalihast  väikesed kondiga tükid. Lambaliha puhul valmistatakse raguud enamjaolt pehmest küljetükist ehk ribist.