Toitaine nimetus

Toitaine sisaldumine lihas

Makrotoitained

Täisväärtuslikud valgud

Valgusisaldus keskmiselt 15%

Tailiha

Vasikaliha

Sealiha

20 %

19- 20%

15- 17%

Toidurasvad

Rasvasisaldus on kõrgem sealihal ja väiksem veiselihal.

Rasvavaesemad jaotustükid

Veise sisefilee 4%

Sea sisefilee 6%

Rasvarikkamad jaotustükid

Veise kõhu- ja seljatüki esiosa 17- 22%

Sealiha kõhu- ja seljatüki esiosa 29-30%

Mikrotoitained

Vitamiinid

A; B1; B 2; B12; niatsiin(vitamiin PP)

Veiseliha

B 12

Sealiha

B 1

Tume linnuliha

B 1; B2

Rasvasem hele linnuliha

A

Mineraalaineid