Knellmass

1kg hakkliha

0,200 l rõõska koort (või hapukoor)

0,100 kg saia

2 tk muna

maitseained:

sool

pipar

ürdid

Knellmassi valmistamine:

1.Liha aetakse koos leotatud saiaga 2-3 korda läbi hakkmasina.

2.Lisada juurde vahustatud munavalged.

3.Mass vahustatakse maitsestatakse