• Menüü toitainelise ja energeetilise väärtuse arvutamine ja kliendi vajadustega arvestamine
• Toitumis ja toidusoovitused Eestis.
• Inimese energia ja toitainete vajadus
• Toitainete energeetilised väärtused
• Toidu energeetiline väärtus ja toitaineline sisaldus
• Ülesanded.
  • Õppeülesanne 1
  • Õppeülesanne 2
  • Õppeülesanne 3
• Kasutatud allikad.

Õppeülesanne 1

Individuaale ülesanne või paaritöö.

Arvuta 12 aastase Aadu lõunasöögi, mis moodustab Aadul 45% kogu päevasest energia vajadusest, energia ja toitainete vajadus. Jaga ise tema toitainete vajadus päeva lõikes vastavalt õpitule. Aadu energia vajaduse leiad eelolevast peatükist: Inimese energia vajadus Tabel 2, võttes aluseks keskmise energia vajaduse.