Kordamisküsimused
1. Kuidas säilitatakse jahutatud liha?
2. Kuidas lõigatakse portsjonilisi tooteid suuretükilisest veiselihast?
3. Kuidas vormitakse portsjonilisi lihatooteid?
4. Milliseid portsjonilisi pooltooteid valmistatakse veise välisfileest?
5. Milliseid portsjonilisi pooltooteid valmistatakse veise sisefileest?
6. Nimeta veislihast portsjonilisi hautatud toite.
7. Nimeta veiselihast portsjoniliste toodete praadimise erinevad küpsusastmed?
8. Mis on hautamine ja nimeta veislihast portsjonilisi hautatud toite.
9. Milliste lisanditega serveeritakse hautatud veiseliharoogi?
10. Millised lisandid sobivad praetud portsjoniliste veiseliharoogade juurde?
| 
