• Köögiviljade eeltöötlused ja tükelduskujud
• Köögiviljade eeltöötlemine
• Köögiviljade tükeldamine
  • Ribad
  • Kuubikud
    • Brunoise 
    • Macedoine
  • Paysanne
  • Chiffonade
  • Turneerimine
• Mirepoix ja Matignon
• Ülesanded
• Kasutatud allikad

Macedoine

Porgandi lõikamine macedoine kuubikuteks.

Video: porgandist macedoine kuubikute lõikamine Allikas:  West Cheshire College http://www.youtube.com/watch?v=BAEql3ixhyQ