• Menüü toitainelise ja energeetilise väärtuse arvutamine ja kliendi vajadustega arvestamine
• Toitumis ja toidusoovitused Eestis.
  • Lapsed ja noorukid
  • Täiskasvanud inimesed
  • Eakad
  • Rasedad ja rinnaga toitvad emad
  • Muud toitumist reguleerivad määrused
• Inimese energia ja toitainete vajadus
• Toitainete energeetilised väärtused
• Toidu energeetiline väärtus ja toitaineline sisaldus
• Ülesanded.
• Kasutatud allikad.

Täiskasvanud inimesed

Tervise Arengu Instituudi ja Eesti Toitumisteaduse Seltsi poolt on aastal 2006 koostatud „Eesti toitumis- ja  toidusoovitused“, milles on arvestatud  Põhjamaade toitumissoovitusi (Nordic Nutrition Recommendations 2004). See on alusdokumendiks tervisliku toitumise põhimõtete järgimisel. Toitumis- ja toidusoovitustes esitatud toitainete ja toiduenergia määrad rahuldavad organismi esmaseid toitaine- ja toiduenergia vajadusi, mis sõltuvad:

1. east,
2. soost,
3. lihasmasist, 
4. töö või tegevuse iseloomust.

Soovitustes on arvestatud ka inimese kehalise aktiivsusega.
Toitainete ööpäevase tarbimise soovitused on määratletud Vabariigi Valitsuse määrusega “Toidu märgistusele esitatavad nõuded ja märgistamise ning muul viisil teabe edastamise kord” (RTL 2005, 3, 10; 16, 96).

https://www.riigiteataja.ee/akt/13183635?leiaKehtiv

 Määruses on toodud toidu energiasisalduse arvutamise nõuded ning vitamiinide ja mineraaltoitainete päevased soovitatavad kogused täiskasvanud inimesele (toitainete soovituslikke koguseid määruses ei ole).