• Kartuliroad ja -lisandid
• Kartuli eeltöötlemine
• Kartuli tükelduskujud
• Kartuliroad
  • Keedetud kartuliroad ja -lisandid
  • Hautatud kartuliroad ja -lisandid
  • Praetud kartuliroad ja -lisandid
  • Küpsetatud kartuliroad ja -lisandid
    • Ahjukartulid
    • Hasselbacki kartulid
    • Kartulivorm
    • Täidetud kartulid
• Ülesanded
• Kasutatud allikad

Küpsetatud kartuliroad ja -lisandid

Küpsetatakse nii koorega kui ka kooritud kartuleid. Koorega kartulid võib eelnevalt pakkida ka fooliumisse. Küpsetatakse kas

• ahjus,
• grillil
• spetsiaalses üleküpsetamis- ehk gratineerimisseadmes (salamandris).

Koorega kartuleid küpsetades valitakse terve ja sileda koorega kartulid ning pestakse tugevalt harjates puhtaks. Tahendatakse köögipaberiga.

• Ahjukartulid
• Hasselbacki kartulid
• Kartulivorm
• Täidetud kartulid