• Portsjonroad veiselihast
• Lihade toitaineline väärtus
• Lihade eeltöötlemine
• Veiseliha kasutamine portsjoniliste toodete valmistamisel
  • Veiserümba jaotus
  • Praetud portsjonilised road veiselihast
  • Praetud portsjonilised tooted veise sisefileest
    • Tooted peaosast (jämedamast osast):
    • Tooted keskosast:
    • Tooted sabaosast (peenemast osast):
  • Praetud portsjonilised tooted veise välisfileest
  • Hautatud portsjonilised tooted veiselihast
• Lisandid
• Ülesanded
• Kasutatud allikad

Tooted sabaosast (peenemast osast):

• Filet Mignon (Langett) 3 - 4 cm paksune viil, naturaalne toode, võib olla 1 - 2 tk portsjonis

Joonis: Pooltoode Filet Mignon Allikas:
http://www.great-grilling.com/whole-beef-tenderloin.html

Joonis: praetud Filet Mignon Allikas: http://whatscookingamerica.net/Beef/cabernetfilet.htm