• Portsjonroad veiselihast
• Lihade toitaineline väärtus
• Lihade eeltöötlemine
• Veiseliha kasutamine portsjoniliste toodete valmistamisel
  • Veiserümba jaotus
  • Praetud portsjonilised road veiselihast
  • Praetud portsjonilised tooted veise sisefileest
    • Tooted peaosast (jämedamast osast):
    • Tooted keskosast:
    • Tooted sabaosast (peenemast osast):
  • Praetud portsjonilised tooted veise välisfileest
  • Hautatud portsjonilised tooted veiselihast
• Lisandid
• Ülesanded
• Kasutatud allikad

Tooted peaosast (jämedamast osast):

• Biifsteek:  1,5 -2 cm paksune  naturaalne toode
• Medaljonid: 2-3 cm paksune läbimõõduga 3 cm ja 2 tk portsjonis naturaalne toode (võib valmistada ka sabaosast)

Joonis:  Pooltoode Biifsteek  allikas: http://www.chicagomeat.com/product_details.asp?ProductID=35

Joonis: Praetud biifsteek allikas: http://www.bigbadbob113.com/2011/05/20/bison-the-other-red-meat/

Joonis. Pooltoode ja  praetud medaljonid allikas: http://www.donaldrussell.com/fillet-medallions-9518.html