Tooted peaosast (jämedamast osast):
- Biifsteek: 1,5 -2 cm paksune naturaalne toode
- Medaljonid: 2-3 cm paksune läbimõõduga 3 cm ja 2 tk portsjonis naturaalne toode (võib valmistada ka sabaosast)
![](biifsteak.gif) ![](bison-ribeye-steak.jpg)
Joonis: Pooltoode Biifsteek allikas: http://www.chicagomeat.com/product_details.asp?ProductID=35
Joonis: Praetud biifsteek allikas: http://www.bigbadbob113.com/2011/05/20/bison-the-other-red-meat/
![](beef_fillet_medallions.jpg) ![](fillet-medallions-01_7.jpg)
Joonis. Pooltoode ja praetud medaljonid allikas: http://www.donaldrussell.com/fillet-medallions-9518.html
|