Sisukaart

• Kartuliroad ja -lisandid
• Kartuli eeltöötlemine
  • Kartuli säilitamine peale koorimist
• Kartuli tükelduskujud
  • Kartuli tükeldamine noaga
  • Mandoliini kasutamine kartuli tükeldamisel
  • Spetsiaalse kartulirauaga kartuli kujundamine
  • Kartuli turneerimine
• Kartuliroad
  • Keedetud kartuliroad ja -lisandid
    • Keedetud kartulid
    • Kartulilumi
    • Kartulipuder ja -püree
    • Düšsesskartul
  • Hautatud kartuliroad ja -lisandid
  • Praetud kartuliroad ja -lisandid
    • Friikartulid
    • Kartulilaastud
    • Dauphine kartulid
    • Kartulikroketid
    • Anna kartulid
    • Kartuliröst
    • Kartulipannkook
    • Kartulikotletid
  • Küpsetatud kartuliroad ja -lisandid
    • Ahjukartulid
    • Hasselbacki kartulid
    • Kartulivorm
    • Täidetud kartulid
• Ülesanded
  • Kordamisküsimused
  • Enesekontrollitest
  • Õppeülesanded
• Kasutatud allikad